Kad sam bio dijete, volio sam igru ​​skrivača. Brojao bih do 50 dok su moji prijatelji trčali i skrivali se. A moja je uloga bila da ih zatim potražim i uhvatim. Iako su bili prisutni, jednostavno ih se nije vidjelo. Glad je također takva. Prisutna je, samo se ne vidi.

Kad vaše tijelo ne dobije dovoljno kalorija unosom hrane, mozak pokreće signal da još uvijek postoji potreba za više hrane. Želudac bi vam zarežao i možete se osjećati malaksalo. To je ono što smatramo glađu, mi to osjećamo i doživljavamo svakih nekoliko sati dnevno.

Ali kad vam nedostaje određeni mikronutrijent, recimo vitamin D ili magnezij, vaš mozak ne dobiva taj isti jasan signal. Ovaj oblik gladi – poznat kao skrivena glad ili nedostatak mikronutrijenata – često se ignorira ili zasjeni glađu povezanom s energetskim deficitom. 

Što je skrivena glad?

Prema Globalnom indeksu gladi: Izazov skrivene gladi, više od dvije milijarde ljudi pati od skrivene gladi ili nedostatka mikroelemenata. Često zanemaren i teško ga je otkriti, nedostatak mikroelemenata oslabljuje imunološki sustav, zaustavlja fizički i intelektualni rast, a može dovesti i do smrti.

Pothranjenost se može sakriti, jer se pothranjenost može preklapati s pretilošću. Naša tijela možda ne bi gladovala zbog nedostatka kalorija, već zbog nedostatka esencijalnih mikroelemenata.

Ovo je dio onoga što je poznato kao trostruki teret pothranjenosti – suživot:

Pothranjenost i / ili nedostatak hrane: 1 milijarda ljudi je gladno jer nema dovoljno hrane za jesti.

Prekomjerna težina i pretilost: 5 milijardi ljudi ima prekomjernu tjelesnu težinu jer unosi previše praznih kalorija.

Nedostatak mikroelemenata: 3 milijarde ljudi pothranjeno je jer im nedostaje hranjive hrane.

Iako se trudnice, djeca i adolescenti često navode kao najosjetljivije populacije pogođene skrivenom glađu, to šteti zdravlju ljudi tijekom životnog ciklusa.

Prevladavanje gladi i pothranjenosti u svim njezinim oblicima (uključujući nedovoljnu prehranu, nedostatak mikroelemenata, prekomjernu težinu i pretilost) više je od osiguravanja dovoljno hrane za preživljavanje.

Zdrava prehrana sprječava pothranjenost i promiče dobrobit osiguravajući da konzumiramo raznolike obroke pune esencijalnih masti, složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala,

Uloga pravilne prehrane u smanjenju skrivene gladi i pothranjenosti

Pravilna prehrana je ključna za dobrobit ljudi. Mikrohranjivi sastojci poput vitamina i minerala jednako su važni kao i makronutrijenti kao što su bjelančevine, masti i ugljikohidrati zbog uloge koju imaju u potpori našem ukupnom zdravlju.

Iako organizam mikroelemente poput željeza, vitamina A, vitamina D, joda, folata i cinka traži u vrlo malim količinama, njihovi nedostaci mogu rezultirati prikrivenim ili skrivenim simptomima koje je teško klinički otkriti, kao što su:

• Opći umor
• Smanjena sposobnost borbe protiv infekcija
• Oštećena kognitivna funkcija, poput gubitka pažnje, koncentracije i fokusa, pamćenja i raspoloženja
• Implikacije za dugoročno zdravlje, poput povećanja rizika za kronične bolesti

Vođenje zdrave, adekvatne i hranjive prehrane ključno je za borbu protiv skrivene gladi, ali obrazovanje o prehrani također mora imati ulogu u pomaganju ljudima da donose zdravije izbore.

U konačnici, razumijevanje nutricionističkih podataka dostupnih na etiketama namirnica može osnažiti ljude da pametnije donose odluke o prehrani, birajući između različitih vrsta hrane i pića koja imaju veću hranjivu gustoću tijekom dana.

Gustoća hranjivih sastojaka mjeri koliko hranjivih sastojaka dobivate po obroku ili po pojedenoj kaloriji. Važna je metrika za razvijanje zdrave prehrane.

Kada birate između dvije prehrambene jedinice s jednakom količinom kalorija, izbor hranjivih sastojaka može vašem tijelu pružiti bjelančevine, vlakna, zdrave masti, vitamine i minerale koji su nam potrebni svaki dan, dok odabir hrane sa manje hranjivim sastojcima može pružiti prazne kalorije iz šećera i zasićenih masti bez drugih značajnih hranjivih sastojaka.

Globalni utjecaj naše prehrane za inicijativu nulte gladi

Kako se međunarodna zajednica obvezala zaustaviti glad, postići sigurnost hrane i poboljšati prehranu do 2030. godine, hrana i pomoć u vezi s hranom leže u središtu borbe za razbijanje kruga siromaštva i spuštanje gladi na nulu.

Kroz našu inicijativu Nutrition for Zero Hunger (NFZH), udružujemo se s vodećim organizacijama, poput Svjetskog programa za hranu SAD-a, Feed the Children i The Hunger Project koji djeluju kao pokretačke snage za poboljšanje sigurnosti hrane i prehrane.

Globalno radimo na osiguranju pristupa dobroj prehrani u osjetljivim zajednicama u  Kini i podržavanju dječjih obrazovnih programa u Maleziji koji promiču zdravu hranu i prilagođavanju globalnih prehrambenih sustava u skladu sa rastućim stopama gladi. Planiramo dosegnuti mnogo više ljudi pogođenih mnogim aspektima gladi i pothranjenosti do 2030. godine.

Ono što ljudi jedu u svakoj životnoj fazi mora biti hranjivo. Socijalni, prehrambeni, obrazovni i zdravstveni sustav moraju zajednički raditi ruku pod ruku kako bi riješili problem skrivene gladi i za buduće generacije.

Kent L. Bradley

M.D., MBA, MPH – glavni zdravstveni i nutricionistički službenik

Dr. Bradley umirovljeni je pukovnik vojske, diplomirao je na Vojnoj akademiji Sjedinjenih Država i magistrirao je javno zdravstvo na Sveučilištu Minnesota, izvršni je MBA sa Sveučilišta Denver i posjeduje medicinsku diplomu na Sveučilištu zdravstvenih znanosti Uniformed Services , Bethesda, Maryland. Ima certifikat odbora za javno zdravstvo i preventivnu medicinu i posjeduje certifikat za korporativno upravljanje od INSEAD-a.

Izvor: https://iamherbalifenutrition.com/social-responsibility/hidden-hunger/